Chifa
Chifa esta situado en el antiguo local del admirado Sudestada. Con la misma calidad en sus materias primas y en sus procesos de elaboración. Todo un referente en la cocina fusión de Madrid. El termino Chifa tiene origen peruano, y se utilizaba para definir la comida asiática traída por los inmigrantes chinos a mediados del siglo XIX. Hoy en día da nombre a la cocina resultado platos con una fusión difusa entre la cocina cantonesa y criolla.
El gran cocinero argentino Estanis Carenzo es el responsable de avanzar un paso mas en la comida chifa, pasando de una cocina étnica a creativa , como el mismo dice: “Nos valemos de técnicas asiáticas pero nuestra comida transmite sensaciones latinas”. Su extraordinaria habilidad para convertir lo cotidiano en excepcional que va mas allá de fusionar la cocina china y peruana, bascula entre Asia y Latinoamérica, y con la habilidad que le caracteriza, mezcla sabores de México, Argentina y Venezuela, además de Perú, en unas propuestas especialmente sabrosas.
El binomio compuesto por el software de restauración Ágora y la gama de TPVs Concord, es la solución perfecta de punto de venta. Chifa se suma a los miles de negocios que apuestan por la #ExperienciaAgora,