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Hay un plato que se vende muchísimo en tu restaurante. Aparece una y otra vez en las comandas y probablemente lo consideras uno de los grandes éxitos de tu carta.
Dos camareros pueden atender exactamente la misma mesa, con la misma carta y los mismos precios, y terminar con pedidos muy diferentes. Muchas veces, la diferencia no está en insistir
La propina ocupa un lugar peculiar en la hostelería española. A diferencia de otros países, donde puede formar parte casi automáticamente de la cuenta, en España continúa siendo un gesto
Tener una buena idea gastronómica es importante. Pero abrir un restaurante implica mucho más que encontrar un local, diseñar una carta y empezar a servir mesas. Antes de que llegue
El verano representa una de las épocas más importantes del año para miles de negocios de hostelería. El aumento del turismo, las vacaciones, los eventos al aire libre y las
El verano vuelve a situar a la hostelería española frente a uno de sus mayores retos. Mientras millones de turistas llenan hoteles, bares, restaurantes, cafeterías y chiringuitos, muchos negocios afrontan
El verano sigue siendo uno de los periodos más importantes para la hostelería española. Para muchos bares, restaurantes, cafeterías, hoteles y chiringuitos representa la temporada con mayor volumen de clientes
Comprar bien no consiste solo en llenar el almacén ni en esperar a que falte producto para hacer un pedido urgente. En restauración, el verdadero reto está en encontrar el
Las reseñas pueden estar marcando la diferencia entre que un cliente reserve en tu restaurante o en el de la competencia. Da igual que tengas una buena ubicación, una carta
