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Tener una buena idea gastronómica es importante. Pero abrir un restaurante implica mucho más que encontrar un local, diseñar una carta y empezar a servir mesas. Antes de que llegue
En restauración, detrás de cada apertura hay muchas decisiones: qué concepto desarrollar, dónde ubicarlo, cómo diferenciarlo y, sobre todo, cómo conseguir que el cliente decida desplazarse hasta el restaurante. Grupo
Un restaurante independiente con una sola caja y una cadena con decenas de establecimientos pueden parecer negocios completamente distintos. El volumen de ventas cambia, la estructura del equipo también y
Hablar del consumo de bebidas espirituosas en España es hablar inevitablemente de hostelería. Aunque los hábitos están cambiando y el consumidor actual tiende a ser más selectivo, bares, cafeterías, restaurantes,
La hostelería española continúa siendo uno de los grandes motores de empleo del país, pero las necesidades de los negocios están evolucionando. Camareros, cocineros y ayudantes de cocina siguen siendo
Durante años, la hostelería ha evolucionado al ritmo de los cambios sociales. La llegada del delivery, la digitalización de las reservas, los pagos con el móvil o el auge del
La hostelería española vuelve a mirar de cerca un cambio normativo que podría transformar la operativa diaria de miles de negocios. Tras años de adaptación a nuevas obligaciones relacionadas con
La entrada en vigor de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario ha supuesto un cambio importante para toda la cadena alimentaria. Sin embargo, para muchos
Reservar una mesa nunca había sido tan sencillo. En apenas unos segundos, cualquier cliente puede elegir restaurante, seleccionar el día, la hora y el número de comensales desde su móvil.
